Appelpie

Wat een rotweer!
Wat kan je doen met zulk een rotweer?
Pff, in de zetel hangen, tv kijken, ... of BAKKEN!
En vanwege de grote overschot aan appeltjes die we gekregen hebben van familie moest het iets zijn met appeltjes.
Ook een keertje iets anders dan de klassieke crumble, taart... Ik bekeek mijn Hummingbird Bakery boek en daar stond het, een nieuw lekker receptje voor appelpie.
MMM
En zo simpel ook!


Recept

Nodig:


Appeltjes
Kaneel

Boter
Suiker

Bladerdeeg, nu voor dit ingrediënt zijn er meerdere opties, je maakt het zelf, je koopt het kant en klaar of je gebruikt een kruimeldeegmix, zoals ik. Een soort bloem van de AVEVE waar enkel wat boter en een eitje bij moet. Niet helemaal zelf gemaakt, maar toch nog een ik-heb-dat-zelf-gemaakt gevoel. Nice!

Wat betreft de hoeveelheden van de ingrediënten, dat hangt er vanaf hoe groot je bakvorm is, ik heb kleine lieve bakvormpjes gebruikt, eenmanshapjes als het ware.
Start!
De appeltjes bak je in een pan in een hoeveelheid boter die je zelf inschat, je bestrooit ze met kaneel en kristalsuiker, dit ook weer naar gewenste hoeveelheid en smaak. (mijn appels waren helemaal niet zo zuur)
Alleen even snel omroeren, echt plat worden ze straks in de oven wel.

Je vormpjes met het deeg bekleden, het yummie appelmengsel erin scheppen:






Een laag deeg erover, even inprikken om de stoom tijdens het proces te laten ontsnappen.

Eventueel nog een versiering.
Bestrijken met eigeel, en bestrooien met suiker.

Bakken maar! Op ongeveer 180 graden tot je deeg mooi goudbruin is.
Tis al klaar se, snel he!

Smullen maar!

Kerstdecoratie

Het wordt tijd, om de kerstsfeer die winkels ons nu al opleggen, te bevestigen, jaja, zeker als je een eigen 'kerstboomdecoratieset' bij elkaar wilt haken. En al zeker als je één uur haakt om één ornamentje te verkrijgen :)
Inspiratie gehaald op deze zeer goeie haaksite. (Voor sommige patronen moet je wel lid zijn, kleine moeite voor een heleboel patronen.)

Niet alle patronen zijn even juist...
Daarom met eigen aanpassingen mijn eigen patroon:
Voor dit ornament haak je in een constante ronde, ik begin mijn rondes altijd met de 'magische cirkel'.
Hoe je dit doet, toont onderstaand filmpje:
filmpje
Voorts gebruik ik graag mijn toerentellers, dit om de tel niet kwijt te raken. Je stopt je toerenteller in de haaklus en haakt één volledige cirkel, dan verplaats je hem...
Met een 'vaste' bedoel ik dus, een gewone steek (single  crochet)

 Als er vragen zijn, vraag maar! Zeker als beginner zit je in het begin met de handen nogal dikwijls in het haar... Voor diegene die niet kunnen, willen, mogen haken...
Ik plan er een heleboel te maken en op mijn etsy te plaatsen nadat sinterklaas terug is naar Spanje.

We zullen dat broodje eens bakken!

Deze herfstdagen nodigen uit tot bakken vind ik, dus hebben we vandaag eens een brood gebakken, voor de eerste maal in mijn carrière als semi-huisvrouw.
En tis nog gelukt ook! Als je ook eens een gokje wil wagen:


Recept voor het brood:
Men giete 150 ml lauwe melk in een potteke en verkruimelen hier 20gr gist in (verse gist, de SOS Piet gebruikt dat ook altijd het liefst)
Zet ook al 150gr goei boter uit zodat ze zacht is.
In een grote kom mengen we 600gr bloem (gewone tarwebloem, geen zelfrijzende), 20 gr suiker, een theelepel zout (bij mij is een theelepel een klein lepelke van de ikea waarmee ik in mijn chocomelk roer) en 2 eitjes plus dan het lauwe melk-gist mengsel.
Voor de mensen die gezegend zijn met een mixer, je mag dat hierin 2 minuten laten draaien, voor de anderen die het met handenarbeid moeten doen, plodder ook maar 2 minuten. Geen zorgen, het ziet er nog niet uit, en niet alle bloem is al opgenomen.
Hierna mag de zachte boter erbij, en mixermensen zetten hun machien op 10 minuten,
handenmensen, 10 minuten kneden (tis vermoeiend maarja...)
Blijven gaan!

Klaar.

Nu mag het brood 30min rijzen en uw armen mogen 30 minuten rusten.
Het rijzen heb ik laten geschieden in een oven van 50 graden met een vochtige theedoek over men kom. Ging perfect. (al plakte er brood tegen mijn theedoek...)
Hierna kneden (nu ontsnapt er lucht en is je bolletje weer kleiner) en als er iets bij moet, het is de moment, bij mij waren dit rozijntjes. Er kan ook chocolade bij, of suikerparels...
Nogmaals 30 minuten rijzen.
Na de tweede rijs (reis, rijs ;) ) het broodje nog even opbollen en dan in een bakvorm plaatsen, bij mij was de bakvorm mijn biscuitspringvorm die ik wat ingeboterd en met bloem bestoven had.
Ik heb ook de bovenkant van mijn brood ingesmeerd met een losgeklopt eidooiertje. Geeft het een mooi krokant en glanzend korstje.
(over dooiers gesproken, de vriend wist niet wat een eidooier is, hij noemt dat standaard het 'eigeel')
Nu mag dat nog 10 minuten rijzen in zijn vorm, de oven voorverwarmen op 200graden.
Laatste etappe: 40 minuten bakken op 200graden!

SMAKELIJK :)