maandag 11 april 2011

Snelle lunch deel twee

Voor wie zich het niet kan veroorloven om lang achter het fornuis te staan vanwege veel te druk op het werk/in het huishouden/geen goesting kwam ik dankzij Sofie Dumont weer een zeer snelle lunch tegen. En zo simpel!

't zijn worstenbroodjes

Wat heb je daar nu voor nodig?
(Hiermee maak je er 4)

-Een vel bladerdeeg (in de koeling van uw supermarkt, let er op dat het BLADERdeeg is en geen KRUIMELdeeg, de fotokes op de verpakkingen zijn echt misleidend...)
-Een 300-400 gram gehakt
-Diverse kruiden en specerijen die je naar eigen smaak in het gehakt draait.
- Een oven


Maken
Meng kruiden en specerijen door je gehakt, bij mij was dat: peper, paprikapoeder,basilicumpoeder, sambal oelek, cayennepeper, peterselie en een beetje chapelure (spicy is lekker in een worstenbroodje)
Rol je bladerdeegje open en leg er een pakje gehakt in (in een worst vorm), vouw het pakje dicht en voor extra SHINE bestrijk je het pakje met een beetje eidooier.

Bak af op 220 graden Celsius gedurende een 20 minuten.

Resultaat




Schoon he, en lekker ook.

Als je hierna een dessert wil raad ik je aan om naar een brasserie te trekken en om zoiets te vragen



Dat was in de Blauwe Schuit in Leuven, ik kom er graag (lekker en gezellig binnenterras!)
en er loopt ook dit rond:


Een heel tof beest, (mijn vriend denkt dat hij Bart heet...)
wel verschieten als het eens begint te roepen... :)

dinsdag 5 april 2011

Tafelbroodjes

Het nieuwe vt4 programma 'goe gebakken' is een programma waarin Sofie Dumont super lekkere en eenvoudige dingen maakt, deze zondag voelde ik me geïnspireerd door een eerdere aflevering waarin ze zelf tafelbroodjes maakt.
Het recept is wel voor een 30-tal broodjes zodus heb ik het recept een beetje aangepast aan twee personen
, die geen 30 broodjes maar eerder een 10-tal broodjes opkunnen...

Ingrediënten:
187 gr tarwebloem (ik gebruikte die van de AVEVE)
187 gr Roggebloem (ik gebruikte hier gewoon witte bloem, géén zelfrijzende)
10 gr zout
10 gr honing (lekkere touch)
21 gr gist (verse)
225 gr ijswater (hoe? bv de helft ijsblokjes afwegen en verder aanvullen met koud water)
Topping naar keuze


Werkwijze
(Oven voorverwarmen op 260 graden)
In een kom de twee soorten bloem door elkaar mengen, maak een kuiltje.
In het gemaakte kuiltje verkruimel je de gist, giet je de honing en, langs de kant, strooi je het zout.
Voeg hieraan het ijswater toe.

Mengen maar, mixerkracht = 5 min, manuele methode = 8 min (tot het deeg soepel is)
Neem een bakplaat met bakpapier of siliconevelletje
Nu van deze brok kleinere hompjes afsnijden ( zo een 50gr elk) en deze mooi opbollen, je bolletjes op de bakplaat zetten. (Worstjes zijn ook mogelijk he)


Afwerking
Nu kan je zelf een beetje kiezen en je creativiteit botvieren, je kiest nu een topping.
Ik koos voor bloem, pizzakruiden en sesamzaadjes.
Hoe aanbrengen? Even met een plantenspuit je bolletjes natspuiten en in je topping dippen, eventueel met een mes of schaar nog wat insnijden.

Rijzen
Op de bakplaat (eventueel afgedekt met een handdoek of plasticfolie) een halfuurtje (tot verdubbeling van de grootte) laten rijzen op een warme tochtvrije plaats (ik zet ze in een oven van 50graden...)

Bakken!
5 min vollenbak op 260 graden
Daarna nog 5 min op 200 graden
Een bakje water in de oven geeft een mooi korstje en droogt je broodjes niet uit (echt waar!)


Laten afkoelen en smullen maar!




zondag 3 april 2011

Naaikist

Gisteren kreeg ik van mijn mama een houten naaikist die al geruime tijd in de familie circuleert,
antiek en authentiek en ik moest ze zeker binnen de familie houden, bieden is dus geen optie he ;)




Het is een naaikist die in elkaar zit zoals de meeste naaidozen, met een 'openschuivend' lade systeem



en twee kleppen op de kop. Hetgeen deze zo extra maakt is het feit dat er 'kweeniehoeschoon' pootjes onderstaan!




Om het antieke karakter te behouden zal ik ze maar niet verven maar in de toekomst gewoon eens lichtjes opschuren en boenen.

Het ding is wel ideaal om al mijn materiaal in op te bergen! Het zat ook sneller vol dan ik dacht :)




(De foto's zijn trouwens gemaakt met de Iphone van de wederhelft, en met een instagram Iphone applicatie, kwam ik onlangs ergens tegen en zeg het zelf,  't is een schoon applicatie...)